滋賀デート情報☆

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今回ご紹介するのは、滋賀の水茎焼カフェレストラン、「ぴくにっくらんち」です。
珈琲や軽食などの他に、滋賀近江八幡の郷土料理や近江牛などが楽しめます。
もちろん器は全て水茎焼です。

松坂牛や神戸牛と並んで和牛の三代銘柄に数えられる近江牛は、日本一大きな湖である滋賀の琵琶湖と四方を緑深き山々に囲まれた大自然が故郷です。
そんな滋賀の大自然に育まれた近江牛の特徴は、なんと言ってもその奥深い味わいにあります。
特別な粘着力のある良質な脂肪とお肉とが織りなす細かいサシ。
肉全体から醸し出される独特の風味はまさにお肉の王様。
またきめが細かいために柔らかいというのも大きな特徴の一つです。

牛肉のほかに、珍しいところでは、滋賀のたいまつ鍋もあります。　　
見た目にも楽しい、滋賀の陶芸の里お薦めの鍋料理。
特製のブタしゃぶなんですが、食べ方が一風変わっています。
まず、お鍋一杯にお酒を張ります。グツグツ煮たって来たら、電気を消して、ファイヤー！！
一気にアルコールを飛ばしてしまいます。
その鍋に豚肉をくぐらせ、たっぷりの大根オロシとポン酢でお召し上がり頂きます。実はお酒にはお肉をやわらかく、そして薫り高くする作用があるんです。
お酒をベースに組み立てますがアルコールを飛ばしてしまうため、お酒が飲めない方でも大丈夫です。

水茎焼カフェレストラン・ぴくにっくらんち
滋賀県近江八幡市中之庄町620